行業資訊
我國堅果炒貨食品歷史悠久，早在商周時期便有記載，后在《本草綱目》、《千金要方》等古藉中，均詳細記載了長期食用堅果炒貨食品能令人“發黑、身輕、步健”，其價廉物美的大眾特質和特殊的營養保健功能，使其歷經數千年而不衰，一直深受我國人民的歡迎和喜愛。當今，現代醫學再一次證明了其特殊的營養價值，2007年美國FDA將堅果食品列為B級營養食品，提出堅果炒貨食品對人類具有5大營養功能: 富含營養和有益“脂肪”；提供具有生物活性的抗氧化物；促進抗氧化維生素和多酚的協同作用；有益于心臟健康；降低DNA氧化損傷。
由于我國經濟的快速發展，人民生活水平的提高，營養知識的普及，堅果炒貨行業得到迅速發展，特別是改革開放三十年以來，全行業呈現持續快速發展的態勢。截止到2010年，規模以上企業銷售達720億元，全行業約為1500億元，每年持續以20%的幅度快速增長。堅果炒貨作為健康型休閑食品，2010年在全國休閑食品社會零售額中約占35%，在我國休閑食品中位列首位。
堅果炒貨行業在持續快速發展的同時，形成了一批產業群，如安徽熟制葵花子、蘭州熟制西瓜子、浙江山核桃、山東花生制品、山西核桃、東北白瓜子等，以特色產品為特征的產業群。在產業群形成的基礎上，還形成了一大批廣受消費者喜愛和歡迎的著名品牌，如洽洽、大好大、恒康、百聯、真心、正林、阿里山、傻子、金鴿、徽記、阿明、小劉、姚生記、厚生記、森王等。先后誕生出中國堅果炒貨行業10強企業、全國堅果炒貨行業綜合經濟(品牌）20強企業、績效經濟10強企業、最具發展潛力10強企業。
堅果炒貨作為傳統、時尚的健康型休閑食品，其發展前景十分廣闊，為推動我國食品工業的發展、為人類的健康繁衍，將作出更大、更新的貢獻！
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